下面給大家分享黃燜雞米飯的制作方法及其醬料配方技術(shù)指導(dǎo)：
一、食材準(zhǔn)備：
2斤鮮雞腿肉，剁成麻將塊大小
姜片若干、水發(fā)香菇各35g
二、制作步驟：
1. 準(zhǔn)備食材與雞肉：確保雞腿肉剁成適中的麻將塊大小，備好姜片和水發(fā)香菇。
2. 高壓鍋燜煮：將食材及雞肉放入高壓鍋，加入黃燜雞醬料120ml和水500ml，充分拌勻。上火加熱至冒氣后維持6分鐘，隨即關(guān)火。
3. 砂鍋收汁：將高壓鍋中的雞塊轉(zhuǎn)移至砂鍋，大火收汁3分鐘。最后加入青椒燒煮片刻，增添風(fēng)味后即可出鍋。
三、制作黃燜雞的注意事項：
2. 時間把控：使用高壓鍋燜煮時，時間控制至關(guān)重要。嚴(yán)格維持6分鐘，既不多也不少，以確保雞肉熟爛適度。
3. 火候掌握：收汁時需細(xì)心控制火候，一般待湯汁冒大泡即可，避免燒焦或收汁不足。
遵循以上步驟與注意事項，可制作出美味可口的黃燜雞米飯。
山東杰靈餐飲管理咨詢有限公司是黃燜雞醬料批發(fā)、貼牌代加工的生產(chǎn)廠家，為黃燜雞米飯加盟店供應(yīng)質(zhì)量可靠、口味穩(wěn)定、價格合理的黃燜雞米飯醬料，公司已通過食品安全生產(chǎn)認(rèn)證，歡迎全國各地的黃燜雞加盟店、餐飲連鎖公司、餐飲店來電咨詢合作。
